- 美味食譜
   
 
 
美味食譜
 
■ 特色
香椿醬用途在美食方面非常廣泛,可做煎、煮、炒、炸、滷、拌、沾,特別是包餃子、鍋貼、包子類,將香椿醬適量調入餡料當中,更是提升餡料美味,風味極佳的一種料裡。擁有一瓶香椿醬可說您就是大廚師了!
 
香椿魯肉飯香椿乾麵做法如下:
1. 三層肉或全瘦肉3斤重(需絞肉) 。
2. 將絞肉用一般家用油爆香即可。
3. 水量1350cc。
4. 醬油大約300cc (可依個人鹹度做調整)。
5. 冰糖70公克。
6. 放入香椿醬一瓶600cc。
7. 以上全部混合一起,用大火煮滾,再用小火悶煮40分鐘,悶煮過程中必須撥動幾次,以免燒焦,以上即可完成香椿魯肉醬。
8. 香椿魯肉乾麵,建議用陽春白麵。 
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香椿茶是一種很好的養生茶,且不像一般茶葉含有咖啡因!口感很順,很好喝,不會苦澀。
 
也可當美食料理煮一道香椿養生雞湯,作法如下:
1. 土雞1隻。
2. 四物1包或枸杞、紅棗、黃耆一份,兩者可擇一。
3. 香椿茶3-5小包。
4. 將土雞與四物包或其它燉補食材,放入水中大火煮滾之後,再轉小火煮20分鐘,關火悶熟30分鐘,再放入鹽巴調理,不油不膩、香醇可口,即可完成香椿養生雞湯。
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